アキナ/い・ガミ

飲料や果物加工メーカー、需要拡大に対応【経済トレンド】　菓子や鍋、サワーにジュース。レモンを使った商品の人気を背景に、国産を栽培する動きが活発化している。飲料大手やドライフルーツメーカーなどが静岡や広島、大分県で参入。安心安全なイメージがあ...

地中に肥大化して横たわる根茎があり、薬用にされる。　四国や韓国で食べられるという野草です。　独特な形の葉っぱをしたつる性の植物で、葉を餅にするほか、新芽や木の実も食べられるんだとか。　山にいくとちょいちょい見かけるやつで、私はツル先を食べる...

自然界でも『見た目は9割』？　テントウムシの成虫は愛らしい見た目をしている。しかし、テントウムシにとって人間の「愛らしい」などという感情は知ったことではない。別に人間のためにそのような見た目になったわけではないからだ。　　にもかかわらず、人...

糞中成分が安全なタイミングでの発芽を可能にする 　山尾僚 生態学研究センター教授、澤進一郎 熊本大学教授、石川勇人 千葉大学教授、および名城大学農学部、森林総合研究所、理化学研究所環境資源科学研究センター、琉球大学熱帯生物圏研究センター、静...

花とアリの関係を知る手がかり　望月昂助教（東大大学院理学研究科附属植物園）は、日本固有の植物であるタチガシワの花が、アリの匂いに似た成分を放つことで、アリの体液をすすることを目当てとしたキモグリバエ科の昆虫（以下、キモグリバエ）を呼び寄せて...

「妙丹柿（みょうたんがき）」という地元の渋柿を使った名産品　青森県南部町で名産の干し柿作りが最盛期を迎えている。8日、干し場を埋め尽くした柿がオレンジ色のカーテンのように寒風に揺れていた。　同町鳥舌内地区にある大向光嘉さん（78）方では、1...

都会でも始められる「草の力」を手軽に取り入れる習慣　ヨモギ、オオバコ、タンポポの葉などでつくる“弱った胃腸”を整えるおかゆ。　食べることで草の力をダイレクトに取り入れる。それが「食養」です。使う分だけ摘み、体に摂りすぎないのがコツ。摘みたて...

たどり着いた点播種栽培と700キロ超の反収輸出米の価格は驚異の一俵７０００円　百笑市場が設立されたのは２０１１年で、その年から染野さんはコメ作りの傍ら、アメリカロサンゼルスに自ら赴き、日系スーパーの店頭に立って売り子役を担った。日系スーパー...

「私の青春。挑戦して良かった」発想の転換　島根県松江市東出雲町にある「百市農園」の福岡博義代表（82）が、干し柿の製造方法で特許を取得した。わらの間に柿を並べて屋内で乾燥させる方法で、天候に左右されず、効率的に製造できるという。40歳で干し...

注文殺到で「追いつかない」　　全国各地でクマによる被害が相次ぐなか、捕獲したクマの肉を食用のジビエとして活用する動きに注目が集まっている。ネット上では先月、青森県の道の駅で「熊串焼」を食べたという投稿が話題に。「おいしそう」「食べてみたい」...