アキナ/い・ガミ

「食べ比べよう！『丸葉と高密植』２０２５」　同じ品種でも栽培法が違えば食味も変わるーー。生産現場でそんな話題が飛び交った青森リンゴ植栽１５０周年の師走、トップ産地・弘前で本紙年間企画「リンゴのきもち」の関連イベント、「食べ比べよう！『丸葉と...

美味しいりんごを育てる理想的な条件　日本の食卓でおなじみのりんごは、産地によって味や特徴が大きく異なります。「りんご」と一言で言っても、甘さ、酸っぱさ、食感、香りなどは、栽培される土地の気候や土壌、そして生産者の努力によって様々に変化します...

「門前の人気和菓子店」に並ぶ干し柿　藤沢市のみなさまこんにちは。今日もおやつの時間を心待ちにしている筆者ころんころです。本日のおやつは、藤沢市片瀬海岸、江ノ島『龍口寺』の門前で、連日多くのお客さんを集める『和菓子司 扇屋』の「あんころ柿（2...

すももは日本の気候によく適応しており、比較的簡単に育てられる果樹　甘酸っぱい味わいが魅力のスモモは、バラ科の落葉樹で、多くの人々を惹きつけてきました。日本で古くから親しまれてきたスモモは、品種改良によって様々な種類が誕生し、家庭菜園でも楽し...

その甘みとホクホクとした食感で多くの人に愛されるじゃがいも　北の大地、北海道が生んだ人気じゃがいも「キタアカリ」。その特徴的なホクホク感と、まるで栗のような甘み、そして鮮やかな黄色の果肉から「栗じゃが」とも呼ばれ、多くの家庭の食卓を豊かに彩...

冬眠に入るクマは歩いた痕跡を消す…　罠のドラム缶を破って逃げた強者も　クマの罠も見せてもらった。ドラム缶を利用したトンネル型の仕掛け罠で、入り口付近には好物のハチミツを置き、さらに行き止まりのトンネルの奥にもハチミツを置いて誘導する作戦だ。...

昔を思い出し楽しい干し柿づくりの思い出　今年は柿の生り年なのか、あちらこちらでたわわに実った柿の木を目にする機会が多くありました。　施設の前にも柿の木があり、リビングからその様子がよく見えます。「ああ、おいしそうな柿があんなにいっぱいある」...

1箱20キロ入り1万1458箱が上場　青森県弘前市の弘果弘前中央青果と板柳町の津軽りんご市場は28日朝、2025年のリンゴ取引を締めくくる止め市を行った。25年産は昨冬の大雪による枝折れ、夏の猛暑、鳥獣害などを受けて品質が下がり、数量も減少...

細かい手順や成功率を上げるポイント　取り木（とりき）とは、枝や幹の一部に発根を促し、その部分を切り離して新しい個体として育てる繁殖方法である。親株と同じ性質を持つ個体を得られることから、園芸や果樹栽培の現場では古くから用いられてきた技術であ...

継続して食べることを意識し、食べ過ぎには注意しましょう。　近年の研究により、カマンベールチーズには認知機能の維持や改善につながる可能性のある成分が含まれていることが明らかになりました。カマンベールチーズと認知症予防の関係　2024年8月22...