アキナ/い・ガミ

熊の誘引防ぎ「価値ある資源」に加工　秋田県能代市の柿木崇誌さん（３８）は、収穫されずに放置された柿を無償で収穫し、柿を使ったお好み焼きやスムージーなどに加工する。管理が行き届かず、食べられることなく放置される農村の柿の木を「価値ある資源にし...

冬の夜、薪ストーブにくべた薪が「ジューッ」と鳴いて、炎より煙が目立つ。あの瞬間、ちょっと気持ちが萎えますよね。原因の多くは薪の乾き不足。実は電気も難しい道具もなしで、太陽+風+上面だけの雨よけを使い、冬でも乾燥を前に進める方法があります。読...

寒さの中で体を守り、蓄える季節 　冬になると、体が縮こまり、朝起きるのが少し億劫になります。空気は冷たく、日照時間は短く、自然界全体が静かにエネルギーを内にしまい込む季節。暦の上でも、立冬から始まり、小雪・大雪、冬至を経て、小寒・大寒へと向...

長野県の南安曇農高　長野県南安曇農業高校（安曇野市）と県が連携して進める下水汚泥肥料の利用・普及に向けた取り組みが、農業高校として初めて、2025年度の国土交通大臣賞「循環のみち下水道賞」に選ばれた。水稲の生育状況や土壌への影響を継続的に調...

寒暖差を克服した秘訣　「日本でカカオ栽培なんてできるわけないだろ！（笑） と散々バカにしてた方々に対しては、自分でもできるわけないだろと今でも思っています、結果的にできていますが私は自分をあまり信じてはおりません、とお伝えしたい。 ただ自分...

需要の高まるミニ白菜。　冬野菜の白菜がおいしい季節。丸ごと食べ切るのにうってつけなのが、一回り小さいミニ白菜だ。近年、生産や流通も盛んになり、生産者も「生でも甘くて、サラダに入れてもおいしい」と味に太鼓判を押す。「近頃、この辺りは核家族や単...

東京・大田市場初競り　山形県産サクランボの高級品種「佐藤錦」と大玉の新品種「やまがた紅王」の初競りが５日、県内外２０か所で行われた。桐箱入りの佐藤錦５００グラム（２Ｌサイズ・６８粒）が、山形県天童市糠塚の天童青果市場で１５５万円、東京都大田...

リンゴとミカンは相性バッチリ？　ミカンに多く含まれ体内保持が難しいとされるビタミンCが、リンゴと一緒に摂取すると体内から排出されにくいことが、青森県立保健大学の井澤弘美准教授（食品加工学、食品衛生学）の研究室が行った調査で分かった。　ビタミ...

国土の7割を山が占めるという「山国」日本。　全国に350を超える有人の山小屋があると言われている。　こうした山小屋を営み、山を住処にし、山を自然を、そして登山者を守る人たち「小屋番」。　コンビニもない、車もない、自然と向きあう小屋番の日常は...

土の粒が適度にまとまり、水・空気・養分がうまく循環する　野菜でも果樹でも、作物を育てる上では「良い土を作ることが大切」とよく言われる。その中でも、理想的な土とされてきたのが「団粒構造」である。しかし、団粒構造とは具体的にどのような状態なのか...