アキナ/い・ガミ

保存のコツを知ると、風味も食感もぐんと長持ち　にんにくは「保存がきく野菜」と思われがちですが、実はそうでもないんです。　切ってみたとき、真ん中に小さな緑の芽を見たことはありませんか？これは発芽のサインで、放っておくと芽が伸びてきてしまいます...

簡易炭化器で梅の剪定枝の炭化を実演　和歌山県みなべ町芝の南部高校食と農園科は、同校から出る生ごみなど地元の排出物を使った堆肥作りに取り組んでいる。数年がかりでオリジナル肥料を完成させ、将来的には肥料を「地産地消」することで、環境に優しく持続...

正直に言うと、最初から薄々わかっていたんです。無肥料はわかる。ただ、農薬なしでリンゴを栽培するのは、ロマンすぎると。。　ただ、やってみないことにはわからない。　年間の平均気温、降水量、病害圧。　データを並べれば長野県安曇野市は　"日本の中で...

4000円を下回るコメが山積み　スーパーのコメ売り場をのぞいてみてドキッとした。5キロで3000円台後半。ブレンド米でも備蓄米でもなく、2025年産の銘柄米だ。コメは余っているのに値段は高止まりの状態が一転、ついに値崩れが始まるのだろうか。...

「特に晒しの工程に手間。担い手がおりません」　手芸用品や、学校教材として慣れ親しまれている「竹尺」。この竹尺をめぐり、大阪に本社を置く手芸資材の卸問屋が、取り扱いの中止をXで発表したところ、多くの反響がありました。--- 貴重な「尺」表記、...

超簡単なコバエ対策の手順　気づくと台所の隅で小さな虫がふわっと舞い、鉢植えの土からも同じような影が.....「ワインコルクを置くだけで解決する」という話、ちょっと魅力的ですよね。けれど本当に頼れるのか、私たちの暮らしに合う形で整理しておきた...

薪は暖房や料理、DIY、土壌改良材（灰）として有効活用　冬の夜、火を入れた瞬間のほっとする感じって、いいですよね。最近、薪棚の中でじわじわ存在感を増しているのが果樹薪。リンゴやサクランボ、プラムの枝なんて「庭ゴミでしょ?」と思いきや、ちゃん...

花粉症を撃退する神食べ物　花粉症にならずにこの季節に何のアレルギー症状も起こさない人もいます。不思議ですよね。もちろん遺伝や体質や周りの環境など多くの要因があるのですが、食べ物も花粉症を始めとしたアレルギー症状に大きく関係があります。　花粉...

「世界で最も不思議な植物の進化」　植物が、太陽と土壌からエネルギーを引き出していることはよく知られている。植物の葉は太陽のエネルギーを集め、根は窒素やリン、ミネラルを吸収する。この仕組みは、植物という生命を定める基本的な「契約」として広く認...