アキナ/い・ガミ

人々は山野で様々な山菜を採集してきた　青森県の山菜の活用については、断片的ではあるが近世以来の記録が確認されている。例えば、日本海側の弘前藩の記録では、元禄7年(1694)の飢饉で、窮乏した農民達がやむをえずに牛馬、犬猫、鶏等の家畜を食べ、...

食べないのになぜミカンを植えるの？ 　これはたぶん美味い。　安藤です。じつは僕の実家がそうだったんですが、庭にみかんの木が生えている家がありますよね。　あのみかんって、みんなちゃんと収穫してるんでしょうか。　僕の実家は収穫していませんでした...

光と影の芸術「スノーアート」を展示する　青森県田舎館村の道の駅いなかだて弥生の里内で「冬の田んぼアート」の公開が23日夕、始まった。9年ぶりに来村した英国出身でフランス在住のサイモン・ベックさん（67）が同日、制作を手がけた。観覧は25日ま...

日本発のスーパーフードはなんと雑草の“よもぎ”　よもぎは、日本各地の道端に自生する、いわば身近な雑草。本来は苦味やアクが強く、生で食べることは難しい。エディター自身も、幼い頃、祖父母の家に生えていたよもぎを丁寧にアク抜きし、よもぎ団子にして...

食物繊維であり飲用につきましてはご心配なく　りんご100%ジュースの沈殿物はりんごの果肉や食物繊維なので飲んでも全く問題なく、むしろ体に良い成分です。品質には影響がなく、飲む前によく振って混ぜれば、均一な味わいが楽しめます。 --- 沈殿物...

農業法人「あうぷ」が商品化 　青森県大間町奥戸地区の農業法人「あうぷ」（松原俊逸代表）は希少なジャガイモ「オコッペいも」を使い一口サイズで手軽に味わえる芋餅「めじゃも」と、下北の郷土料理で奥戸が発祥とされる、カラフルな花柄模様が特徴のべこも...

「マメとイモのいいとこ取り」の健康野菜です　アピオスは、世界三大健康野菜のひとつに数えられながら、意外と知られざる存在かもしれません。北米原産のマメ科植物で、日本では青森県を中心に「ほど芋」として栽培されてきました。高タンパクでミネラルや食...

地植えより管理がずっと簡単!「自宅のベランダで果物を育ててみたいけど、広い庭がないから無理かな...」「果樹って難しそう」と諦めていませんか?　▼ ポット栽培のメリット 省スペース: ベランダや玄関先でもOK サイズ制御: 根が制限されるた...

ポケットや玄関に置くだけで魔除け・お守り効果　ヘーゼルナッツ（ハシバミ）は古代から「知恵の木」や「魔除けの木」として知られてきました。　その象徴的な意味や不思議な力は、現代でも多くの人々に受け継がれています。特に魔除けのお守りとしてヘーゼル...

飲み物として黒豆煮汁を摂取する方法「黒豆煮汁」とは、一般的に黒豆を煮込む過程で出るゆで汁のことを指します。　ただそれ以外にも、「黒豆を水につけて一晩程度放置したときに出るもの」とする解釈もあります。　大豆の一種である黒豆は非常に健康への効果...