2010-02

今年の春に移植したオオアマドコロも、実をつけてたくさんの種を落としたが、種から芽がでて食べられるようになるには、最低でも数年かかる。また山菜として利用するために芽を摘んでしまうと、もとの大きさに育って次に食べられるようになるのは、３年目の春...

一番芽を採った株を再び見る機会が訪れたのだが、実際に見て驚いた。左は３月２９日、採取直前の写真。右は撮影角度こそ違うが４月１８日の同じ株の写真。タラの木は一般に三番芽を摘むと枯れると言われているが、この株は二番芽どころか四番芽まで出している...

今日は地元の山を離れ、少しばかり遠征。去年、単独行動の最中に発見したシオデの群生地へ、亀将軍を案内する形で行ってきた。ただし車での進入が難しい場所なので、バイク２台での行動となる。　一年ぶりに来てみると、あるわあるわ…まさにシオデのサンクチ...

根付きに失敗したと思い庭の片隅に集めておいたドングリの中に　何と、芽生えている個体があった。　こうした状況を見ると、どうやら秋の発芽状態やその伸び方に　不備があっても、ドングリ自体が枯れずに生きて冬越しすれば　春となってから根を伸ばし直して...

1．特性　キンポウゲ科の常緑多年草で，根茎は短くてやや太く地中を斜めに横走し，多数の黄色のひげ根を出す。葉の形の違いにより，キク葉形，セリ葉形，コセリ葉形の3種類に分けられる。冷涼適湿の日陰地を好み，高温乾燥は不向きである。冬の寒さには強く...

1．特性?メギ科の多年草で，種類により常緑のものと冬場に葉を落とすものとがある。硬い屈曲した根茎が地中を横走する。?根茎から数本の茎を出し，ハート型の葉をつける。全国各地の山地，丘陵地などの樹林下に自生する。本県では，県北地帯の広葉樹林内に...

余程の山菜通でも、殆どの方は食べた事は無いと思いますがこの山葡萄の新芽が実に美味しいのです。私も初めて頂いた時は何の山菜なのか解らず天麩羅を見つめて首を傾げるばかりでした。ご馳走してくれた友人に問うたのですが中々教えてもらえずあれこれと思い...

ハマボウフウはセリ科の植物で全国の海岸でみられる海浜植物です。独特の香りと風味を持ち、日本料理に欠かせない食材とされ、年間を通じ需要があります。最近の報告ではビタミンＡ・Ｃ、食物繊維が豊富であるほか、機能性として高い抗菌性や抗酸化作用が明ら...